2012. május 6., vasárnap

Van spenótod?

Egy egyszerű kis saláta, abból készült, ami a kertben és a hűtőben található volt. A spenótnak szezonja van. Én nem szoktam főzeléket készíteni belőle, viszont salátaként vagy párolva szeretem. Van egy hasonló recept már itt a blogon, szintén sajttal kombinálva, de az kicsit más. Ehhez mini mozarellát, petrezselyemlevelet, spenótlevelet, zöldhagymát szárastól, datolya paradicsomot, kevés sót, frissen őrölt borsot és olivaolajat használtam. Mosás, tisztítás, darabolás után összekevertem a hozzávalókat, sóztam, tekertem rá borsot, meglöttyintettem olivaolajjal és kész.
Nagyon kellemes, friss kísérője volt a sültnek.



2012. május 5., szombat

Zöldfűszeres, csirkemájas makaróni

Újra itt vagyok.....
Egyébként elég uncsi volt már az utolsó bejegyzés tortáját nézegetni, nem? :)

Nem ismerem az új blogger formátumot, remélem boldogulok vele.....
Nagyon szépek a fűszernövények a kertben, ehhez az ételhez is használtam belőlük. Egyébként télen is esszük ezt a fogást, nyilván akkor szárított fűszereket használok. Házi metélt tésztával sokkal átütőbb, de most nem gyúrtam tésztát, hanem makarónit használtam.


Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj
2 nagy ág rozmaring
10-12 db nagyobb zsályalevél
bazsalikom (nekem csak szárított volt)
3-4 szál zöldhagyma
másfél-két dl paradicsomlé vagy 2-3 ek. ketchup
zsiradék
25-30 dkg makaróni
15-20 dkg reszelhető sajt (kinek mi tetszik, mit bír a pénztárcája)


















Elkészítés:

A megtisztított csirkemájat nagyon apró darabokra vágom, vagy elkaparom. A megmosott zöldhagymát feldarabolom, a szárát is használom. Zsiradékra dobom a májat és a hagymát is, párolom víz hozzáadásával. Később sózom, majd az aprított zsályát is hozzászórom, a rozmaringot és a bazsalikomot is. Hozzáöntöm a paradicsomlevet, illetve még adok hozzá vizet, jó szaftos legyen a végére, mert a tésztával összekeverve, nem szabad, hogy száraz legyen.
Közben teszek fel egy lábasba vizet forrni, és megfőzöm benne a makarónit, só hozzáadásával.
A kifőtt tésztát leszűröm, összekeverem a májas raguval, egy kerámia edénybe öntöm, reszelt sajttal megszórom és 200 fokra előmelegített sütőbe tolom. Addig sütöm, míg a sajt szép színt kap. Kb. 15-20 perc.


Jó étvágyat!