Újra itt vagyok.....
Egyébként elég uncsi volt már az utolsó bejegyzés tortáját nézegetni, nem? :)
Nem ismerem az új blogger formátumot, remélem boldogulok vele.....
Nagyon szépek a fűszernövények a kertben, ehhez az ételhez is használtam belőlük. Egyébként télen is esszük ezt a fogást, nyilván akkor szárított fűszereket használok. Házi metélt tésztával sokkal átütőbb, de most nem gyúrtam tésztát, hanem makarónit használtam.
Hozzávalók:
50 dkg csirkemáj
2 nagy ág rozmaring
10-12 db nagyobb zsályalevél
bazsalikom (nekem csak szárított volt)
só
3-4 szál zöldhagyma
másfél-két dl paradicsomlé vagy 2-3 ek. ketchup
só
zsiradék
25-30 dkg makaróni
15-20 dkg reszelhető sajt (kinek mi tetszik, mit bír a pénztárcája)
Elkészítés:
A megtisztított csirkemájat nagyon apró darabokra vágom, vagy elkaparom. A megmosott zöldhagymát feldarabolom, a szárát is használom. Zsiradékra dobom a májat és a hagymát is, párolom víz hozzáadásával. Később sózom, majd az aprított zsályát is hozzászórom, a rozmaringot és a bazsalikomot is. Hozzáöntöm a paradicsomlevet, illetve még adok hozzá vizet, jó szaftos legyen a végére, mert a tésztával összekeverve, nem szabad, hogy száraz legyen.
Közben teszek fel egy lábasba vizet forrni, és megfőzöm benne a makarónit, só hozzáadásával.
A kifőtt tésztát leszűröm, összekeverem a májas raguval, egy kerámia edénybe öntöm, reszelt sajttal megszórom és 200 fokra előmelegített sütőbe tolom. Addig sütöm, míg a sajt szép színt kap. Kb. 15-20 perc.
Jó étvágyat!