Meggyre hangolva

Hűvös van, esett az eső, én pedig fagyit készítettem. Furcsa időzítés, de most van friss gyümölcs, amiből kísérletezhettem. Mint már említettem saját terméssel,  az idén nem igen büszkélkedhettünk, azt a keveset, ami termett,  megették a madarak. Viszont tudtam venni néhány kilónyi meggyet, amiből készült ez+az. Fagyi ügyben  Egycsipethez mentem segítségért, az ő eper fagyijából indultam ki. Joghurt nem volt itthon, ezért tejföllel helyettesítettem.

Fagyi gépem továbbra sincs, így ismét a gyakori kavargatás volt a megoldás. Krémesebb lett mint az első fagyim, -nyilván a hozzávalók miatt van-,  ízre is nagyon finom.  Lesz még folytatás....

Hozzávalók:
30 dkg friss meggy
1 doboz tejföl (12 %-os, 175 g-os)
2,5 dl tejszín
13 dkg cukor
fél citrom frissen csavart leve

Elkészítés:

A megmosott, kimagozott meggyet rúdmixerrel pürésítem. A tejfölt összekavarom cukorral, citromlével, hozzáadom a gyümölcspürét. A tejszínt felverem habbá és belekeverem a gyümölcsös masszába. Egy műanyag edénybe teszem, aminek van fedele és fagyasztóba dugom. Óránként átkeverem, összesen kb. 5X, hogy minél kevesebb jégdarab alakuljon ki. Gombócolás előtt szobahőrmésékleten állni hagyom néhány pillanatig, (viszonylag gyorsan olvad).