Tudom, hogy nem találtam fel a spanyolviaszt, de azért felteszem ötletadónak. Nem terveztem, hogy sütök, de Gyermekem sündörgött a konyhában, láttam, hogy valamit enne. Annyi enerigám még maradt, hogy egy adag muffint elkészítsek. Megfordítottam a klasszikus sárga tészta+étcsoki párost, kakaós tészta+fehér csoki duóra. Én nem nagyon vagyok a fehér csokiért, nekem édes. Úgyhogy érdemes lejjebb venni az alap cukor adagot, 12,5 dkg helyett szerintem elég 8-10 dkg is. Bár, ha valaki bírja a tömény édest.....
Hozzávalók:
22 dkg liszt
1 púpos ek. kakaópor
2 és fél tk sütőpor
fél tk. szódabikarbóna
10 dkg fehér csoki
1 tojás
8-12,5 dkg cukor (ki mennyire bírja az édeset)
0,8 dl étolaj
másfél doboz natúr joghurt (150 g-osból)
Elkészítés:
Összekeverem a szárazanyagokat (liszt, szódabikarbóna, sütőpor és apróra darabolt csoki). A tojást villával felverem, mehet bele a cukor, olaj és a joghurt. Szárazanyaghoz adom a nedves keveréket és elkeverem lazán. Nem kell kidolgozni!!! Tudjuk, hogy muffin sütés egyik alapszabálya a laza keverés. Akkor lesz jó az állaga. A sütőformát kibélelem papírral és fagyikanállal beleadagolom a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm 20-25 percig.
Ha kerül a tészta tetejére csoki darabka, szépen megsül. (Lásd fotó.)
Még sosem tudtam rendes muffint sütni. :)
VálaszTörlésÉvekig, vagy 10 évig próbálkoztam mire rájöttem, hogy légkeverésesben nem sül rendesen.
Ezek gyönyörűek!
Raindrop,
VálaszTörlésén még sosem sütöttem légkeverésnél.
Egyébként én lusta vagyok muffin ügyben, mindig ugyanazt a receptet használom, csak az ízesítés változik. Nekem ez a tészta bevált, ezért nem módosítok rajta. Aztán, hogy másnak ízlik-e? Még nem kaptam visszajelzést...
Nagyon jól néz ki! :))
VálaszTörlésMa délután én magam voltam hasonló helyzetben, mint a gyermeked. Addig-addig sündörögtem magam körül, míg egy muffint összedobtam... Valami van a levegőben... :)
Felhőlány,
VálaszTörlésmuffinjárvány???
:))))))))))))))
VálaszTörlésÉn a muffinra gondoltam egész délután.... Csak nem jutottam el a sütéséig. Thrini, küldenél fénypostával?
De lehet hogy még nekiállok. Banánoson gondolkodtam konkrétan délután. :)
Ez már tényleg járványos. Szólni kéne a járványügynek. :)))
Jöttem egy kis muffinbaciért :)
VálaszTörlésSzívesen majszolgatnám én is :)
Milyen kis guszták!
VálaszTörlésÉn is egy alaptésztából indulok ki, aztán csak az ízesítés más :)
Nagyon szépek lettek
VálaszTörlésFinom lehetett.
VálaszTörlésThrini,
VálaszTörlésezt a vírust szívesen bevállalom bármikor! :)
Duende,
csokis-banános muffint készítettem... :)))