Paradicsomleves, főzés nélkül

Bőségesen teremnek a paradicsomtövek a kertben, a bazsalikomról is szedhettem végre (magról vetettem, és nehezen akart megindulni).  Ennek örömére, ebből a két fő alapanyagból készült a leves.

Nagy előnye, hogy nem kell főzni és hamar elkészül, ha minden hozzávaló előre hűtött, akkor azonnal lehet fogyasztani. Nagyon jól esik  nagy forróságban a szervezetnek. Tele van vitaminnal,  nagyon könnyű és nem terheli meg a gyomrot.

Nálunk a férjem nincs odáig a paradicsomlevesért, igaz, hogy ez nem a klasszikus leves, de köszöni nem kéri. :) 

 

Hozzávalók, 2 személyre:

6 dl paradicsom ital

20 dkg friss, kemény húsú paradicsom

4 dkg reszelt sajt

1 ág rozmaring

2 kisebb ág kakukkfű

3 szál petrezselyemlevél

3 nagy szál bazsalikom

2 evőkanál oliva olaj

Elkészítés:

A sajtot, zöldfűszereket, olajat összeturmixolom. A paradicsomot megmosom, szárazra törlöm és apró kockákra vágom, a kehely aljára pakolom és ráöntöm a hideg paradicsom italt,  amibe keverek egy kávés kanál fűszeres krémet. Tálaláskor még adható hozzá a fűszerszószból, ki mennyire szereti az intenzív ízeket. Sót nem tettem bele, mert a paradicsomlé megfelelő ízesítésű, és a sajt is lehet sós. Kóstolás után mindenki maga döntse el, esetleg utánsózza-e.