Szezonon kívül

 

Elvem, amit megkívánunk, azt meg is kell sütni/főzni, még ha nem is teljesen passzol a szezonhoz. A mákos kalács nem igazán nyári süti, de annyira ráéheztem. Volt egy csomag felbontott mák és néhány igazán megfonnyadt alma (reszelve teljesen hasznosítható volt), a tészta pedig egy átlagos kelt tészta. Nagyon finom puha lett, a mák pedig almával keverve, más mint egy hagyományos mákos kalács tölteléke. Érdekes, hogy a bejglit nem szeretjük, viszont a kalács az nagyon kapós.

Leves után kiváló, még másnap reggelire is fogyasztható, pl. tejjel, ha marad. Ha valaki csak almával szeretné a tölteléket készíteni úgyis kiváló, akkor ajánlom ezt a tekercset.

Hozzávalók :

25 dkg rétesliszt

25 dkg finomliszt

1,25 dkg friss élesztő

1 ek tejföl

2,5 dl tej

1 tk só

5 dkg cukor

5 dkg étolaj (4 ek )

1 tojássárgája + 1 a kenéshez

Töltelék :

20 dkg darált mák

12 dkg porcukor

4 db alma

Elkészítés :

A lisztet beleteszem a kenyérsütő üstjébe, hozzáadom a sót, cukrot, tejfölt, tojás sárgát, az olajat, és a langyos tejben elkevert élesztőt . A géppel összedolgoztatom, hagyom duplájára kelni az üstben. Míg a tészta kel, elkészítem a tölteléket. A mákot ledarálom, hozzáadom a cukrot, a lereszelt almát és összekeverem. Felhasználásig félreteszem. Ha megkelt a tészta, lisztezett pulton átgyúrom és kettéosztom. Egyenként kb. 25*35 cm méretű, fél cm vastagságú téglalappá nyújtom, megkenem a töltelékkel. Mindkét oldalon behajtok kb. fél cm-t a tésztából és felcsavarom. Sütőpapíros tepsire teszem a rudakat, villával megszurkálom több helyen, és hagyom pihenni kb. 10 percet. Ha letelt a tíz perc, megkenem tojás sárgával. Közben a sütőt 190 fokra előmelegítem és beteszem a rudakat. 180 fokon sütöm kb. 35-40 percig.