Hajtovány

Ha van itthon élesztő, nem nyugszom, mindig sütök valamit. Persze, egyáltalán nem szidnak meg ezért a családtagok. Limara hajtoványa volt a következő várólistás péksüti. Fél adagot gyúrtam be, egy nagy téglalapot nyújtottam a tésztából,  hosszában kettévágtam, így két rudat készíthettem. Különböző tölteléket kaptak. Az egyikbe reszelt sajt került, a másikba pedig lereszelt füstli+sajt. Házisonkát gondoltam először, de ahhoz meg kellett volna főzni és ledarálni, viszont az már  nem fért volna bele az időmbe. Majd legközelebb.

Összesen 40 db kis -két falatnyi- finomságom lett ebből az adagból. Tartalmas leves után ettük.

Elkészítés:

A kétféle lisztet összekeverem sóval, beleöntöm a kenyérsütő üstjébe. Az élesztőt felfuttatom kb. 1 dl tejben pici cukorral, majd hozzáöntöm a liszthez. Beleteszem a tojássárgáját, az olajat és a többi langyos tejet. A géppel 2*10 perc alatt megdagasztatom. Hagyom az üstben duplájára kelni. Ha megkelt a tészta, lisztezett felületen kinyújtom, viszonylag vékonyra, nekem 50*60 cm-es méretűre sikerült. Hosszában kettévágom, így két rudam lesz majd. A puha vajat megfelezem. Az egyik tésztalapra rákockázom az 5 dkg-nyi vajat, elkenem kézzel, majd megszórom  a reszelt sajt 2/3 részével. Feltekerem, mint a bejglit és feldarabolom kis trapéz formákra. Sütőpapíros tepsin pihentetem még kb. 15 percig, majd lekenem tojássárgával, amit néhány csepp tejjel elkeverek. Előmelegített, 180 fokos sütőben sütöm 20-25 percig. A másik rudat ugyanúgy töltöm, mint az elsőt, csak a reszelt sajtra még egyenletesen elszórom a reszelt füstlit.

Érdemes kipróbálni, nagyon finom sósság!