Citromos, túrótorta

Ha nincs itthon vödrös, krémes túró, ez a torta nem jött volna létre. Többek között Elifnél is olvastam erről a bizonyos túróról, még soha nem vettem, sőt nem is láttam az üzletben. Pedig folyamatosan megtalálható, fix termék, csak én nem vettem észre. Nem is tudtam, hogy ilyen létezik. Mikor felbontottam a dobozt nagyon meglepődtem, mert azt hittem tejföl van benne. Nagyon hígnak találtam, de ha Elifnek bevált, akkor bíznom kellett, hogy megfelel majd nekem is. Visszazártam analizálás után a doboz tetejét és betettem a hűtőbe. Napokig ott várakozott. Nem tudtam tovább halogatni a felhasználását,  mert ma lejárt a szavatossága. Pedig nagytakarítottam, nem terveztem be különösebb konyhai tevékenységet. De sajnáltam volna ha tönkremegy, inkább gyorsan nekifogtam a sütésnek.

Gyerekkori kedvencem a reszelt túrós. Nos, ez a torta nekem arra hasonlít ízben és színben.

Hozzávalók:

Tésztához:

15 dkg finomliszt

5 dkg cukor

2 ek kakaó

3 dkg fagyos zsír

1 tojás

1 ek. tejföl

1 tk. sütőpor

csipet só

Krémhez:

50 dkg krémes túró (nálam Pilos termék)

1 nagy citrom reszelt héja

4 ek porcukor

1 tk vaniliás cukor

2 tojás

Elkészítés:

A liszthez adom a cukrot, sót, kakaót, sütőport,  elkeverem. Beleteszem a zsírt és elmorzsolom a lisztes keverékkel. Hozzáadom a tejfölt, tojást és összeállítom. Alaposan lisztezett felületen átgyúrom. Egy 23 cm-es tortaformát kizsírozok, megszórom liszttel. A tésztát kör alakúra nyújtom, a mérete nagyobb legyen, mint a forma, azért, hogy az oldalára is jusson belőle, legyen egy pereme a tortának. A formába simítom a tésztát, az oldalára is nyomkodok, majd beteszem 180 fokos sütőbe és sütöm 10 percig. Közben a tojásfehérjét felverem kemény habbá, hozzáadom a sárgákat is, továbbverem, beleszórom a cukrot. A reszelt citromhéjat és vaniliás cukrot is beleteszem, majd legvégén a túrót és alaposan kikeverem kanállal. Az elősütött tésztát kiveszem a sütőből,  ráöntöm a túrókrémet, majd visszateszem még 40-45 percre. Langyos hűlve már szeletelhető. Nagyon szép a színe és kellemes, krémes a töltelék állaga.

  

Citrom kép innen.