Az ősz jellemző jószágja nálunk a kacsa. Ilyenkor nőnek be és lehet levágni őket. (Ez nem jelenti azt, hogy télen nem eszünk kacsát, de igen. Hiszen a fagyasztóba is kerül belőle.) Biztosan mindenkinek megvan a maga receptje -kacsasült vonatkozásában-, amire esküszik. Sülhet bárhogy, mi nagyon szeretjük. Most egy zöldfűszeres változat készült, kedvenc fokhagyma-rozmaring párosításommal, plusz kakukkfűvel. Bónusz az ízesített kacsazsír....
(Remélem télen is ehetek rozmaringos ételeket, ugyanis megpróbálom átteleltetni bent a lakásban a rozmaringot. Nem tudom fog-e nőni, vagy csak vegetál... Van valakinek tapasztalata ezzel kapcsolatban?)
4-5 összetört, duci gerezd fokhagymát, 2-3 ág aprított kakukkfüvet, 2 ág aprított rozmaringot, sót összekutyulok kb. 2 ek. olvasztott kacsazsírral , mindezt rákenem a megmosott, szárazra törölt húsra. Pici vizet is öntök a sütőtálba, s lefedem alufóliával. Forró sütőben sütöm a combokat 200 fokon, időnként meg-megforgatva. Ha puha a hús és mind a két oldala szép, piros színűre sült, akkor késznek nyilvánítom.
Van kedvenc kacsás receptetek?
Én bezony még életeben nem ettem kacsát. Ha lenne kedvencem, kép és olvasat alapján ez lenne az.:)
VálaszTörlésTe neveled és vágod le őket? Én sajnos még a tyúkok vagy a csirke levágásától is irtózom. Tudom, hogy ez bizony együtt jár a hússal, de jobb azt hinni, hogy már kopasztva és részeire bontva 'készül'.:)
Poppy,
VálaszTörléstényleg nem ettél még kacsát?
Nem én nevelem, a két mama küzd ilyesmivel. Én csak koppasztom, mert azt már nem hagyom nekik.(Persze Anyukám időnként meglep "konyhakész" termékekkel, mondván, hogy ő jobban ráér, és szívesen segít.)Megsúgom, hogy még soha életemben nem vágtam el semmilyen jószágnak a nyakát. Ahhoz én is gyáva vagyok.
Ahogy mondod, a tor a hússal együtt jár. :) vagy :( ?
Gyönyörűségesek ezek a combikák!!! Imádom a kacsát, sőt még a zsírját is. Sajnos saját nevelésű nincs, de a piacon szoktam a nénikéktől venni. Most csorog a nyálam, megkaphatnám az egyik combot?:))
VálaszTörlésHÁt igen, a kacsa az igen finom, a comb a kedvencem belőle:)
VálaszTörlésRozmaring ügyben csak rossz tapasztalatom van, ne tőlem tanulj; én meg megvárom majd nálad a tuti választ...
Hűvös, de világos helyen tartsd a rozmaringot, kéthetente locsold meg (nem kell neki sok).
VálaszTörlésAmint az időjárás fagymentes lesz tavasszal, viheted is ki.
Csodaszépek lettek a combok! :)
VálaszTörlésNálunk anyum szokott kacsát sütni, ő jut hozzá néha egy-egy háznál nevelt szép példányhoz.
Kacsa bármikor!
VálaszTörlésImádom! :)
Hű mennyeien néz ki
VálaszTörlésCsak a könnyeimet meg a nyálamat törölgetem :-DDD
VálaszTörlésKacsát szeretnéééééééééééééék :-)))
Gizike,
VálaszTörléslegközelebb, ha kacsát sütök, gondolok Rád. Tudom sovány vigasz...:)
Kata,
szóval Neked nem jött be a teleltetés?? :(
Sajnálni fogom, ha tönkre megy, olyan szépen fejlődött a nyáron, és nagyon szeretem fűszerként. Össze sem lehet hasonlítani a szárítottal...
Alexandra,
éppen ez a gondom, hogy nincs hűvös, világos helyem. A lakásban átlagban 22-23 fok van. A konyhába gondoltam menekíteni, de ott is ilyen a hőmérséklet télen, ráadásul nem elég világos. Akkor semmi esélye szegény növénynek? Még kint van a teraszon, de lassan jönnek a fagyok és kell valami helyet találnom. Mindenesetre megpróbálkozom, hátha ...
Egycsipet,
mi is addig vagyunk ilyen kiváltságos helyzetben, míg a nagyik tudnak vele foglalkozni.
Ami,
szintén kacsa fan?? :)
Bianka,
és ha tudnád milyen fincsi volt. :)
Viki,
:))
A LIDL-ben új termékként lehet kapni kacsacombot, igaz, hogy nem házi nevelésű, de próbáld meg, hátha tetszeni fog. :)
Én is nagyon szeretem a kacsát, főleg a néma, az ígen ízletes. Kacsamájnál finomabb máj nincs, még a libáénál is jobb szerintem.
VálaszTörlésMi lesz velem, ha a rokonaim nem nevelnek kacsát már?
Codaszép a fotó!
Esetleg próbáld meg kint átteleltetni a teraszon, de úgy, hogy ha már fagyosak az éjszakák, akkor jól körbebugyolálod a cserepet valamivel (pl. régi paplannal), illetve magát a földet is letakarod sok szalmával. Ilyenkor szigorúan nem locsolni. Viszont ha nagyon röpködnek a mínuszok, akkor félő, hogy az ágak is lefagynak :(
VálaszTörlésNem tudod a lépcsőházban tartani? Az általában hűvösebb, mint a lakás.