Hungária szelet

Nem tudom miért éppen Hungária a neve ennek a sütinek?! Régi kedvenc, évek óta sütöm. Dió van a tésztájában és a krémjében is.  Ha elkészítem a tölteléket, egy zárható edényben a hűtőben lehűtöm, könnyebb vele dolgozni. Nagyon ízletes, igazi házi jellegű sütemény.

Hozzávalók:

A tésztához:

5 db tojás

10 ek víz

20 dkg porcukor

10 dkg darált dió

20 dkg liszt

1 cs sütőpor

A krémhez:

2,5 dl tej

3 ek liszt

10 dkg margarin

5 dkg darált dió

20 dkg porcukor

2 ek fehér rum

A tetejére:

reszelt csokoládé

Elkészítés:

A tojássárgákat a porcukorral habosra keverem, hozzáadom az 5 ek vizet, majd tovább keverem, ismét 5 kanál víz, ismét kavarás. A liszttel elvegyítem a sütőport és hozzáadom a tojássárgákhoz. A fehérjéket felverem kemény habbá, szintén a tojássárgás alaphoz kutyulom. Kettéveszem a masszát, felébe teszem a 10 dkg darált diót. Egy kizsírozott, lisztezett (22X27 cm belméretű) tepsibe öntöm alulra a diós tésztát, rá pedig a sárga tésztát. 180 fokon (előmelegített sütőben) sütöm 20 percig.

Rácson hűtöm.

A krémhez felfőzöm a tejet a liszttel, kihűtöm. A margarint kikavarom a cukorral, beleöntöm a rumot és hozzáadom a darált diót. A kihűlt lisztes keverékhez adom és habosra kavarom. A kihűlt tésztára kenem, elsimítom,  csokoládét reszelek rá díszítésként.

Megjegyzés: A recept,   a tetejére olvasztott csokoládét ajánl, de én helyette a reszelt formát választom.