Kenyérsütés

Most már én is a kenyérsütőgép tulajdonosok táborát erősítem. Karácsonyi ajándék a gép. Egy egyszerű típus. Figyelembe véve a kenyérfogyasztásunkat, egy lapátost választottunk, 600  W-os, és 12 program van rajta.  Fontos volt, hogy legyen külön dagasztó program is, mert úgy tervezem, hogy ebben fogom az összes kelt tésztát készíteni. Már háromszor próbálkoztam a kenyér sütéssel, mind háromszor másmilyen lett. Wise Lady receptjét próbáltam ki, némi módosítással. Amiről kép készült, az volt a legfinomabb, viszont a legcsúnyább. Nagyon rusztikus lett a teteje. :) Még nem vagyok túl bátor  és nem igazán merek belenyúlkálni a gépbe. Természetesen búvárkodom a blogokon is, ahol jó kis fortélyokat olvastam. Limaránál is szétnézek, mert azt hiszem nála kell, hogy legyen bevált recept.  :))

Egyik alkalomkor rétes liszt és finom liszt keverékével dolgoztam. A képen látható kenyér viszont BL-80-as lisztből készült. Nem a legjobb minőségű volt. Kértem a férjemet szerezzen be nekem tótkomlósit (sokat jár arra), mert olvastam több helyen, hogy dícsértétek.

Folyamatosan dolgozni szeretnék  géppel, természetesen felkerülnek a tapasztalatok a blogra, biztosan segítséget nyújtok vele másoknak is.

Hozzávalók:
45 dkg BL 80 liszt
2 dkg élesztő
2 kávéskanál só
2 kávéskanál cukor
3 evőkanál olaj
2,5 dl víz
1 ek ecet

Elkészítés:
A vizet meglangyosítom a mikróban, a friss élesztőt belmorzsolom, rászórom a cukrot és hagyom, hogy felfusson. A gépbe bepakolom alulra a lisztet, rá a sót, az olajat, ecetet és legvégül beleöntöm az élesztős vizet. Beállítom a színt, medium-ot választok. Háromszor kever a gép. Az első dagasztás után csipog, ekkor lehet hozzáadni a magokat, ha magvas kenyeret sütnék. Aztán keleszt egy picit, majd ismét dagaszt és keleszt. A harmadik keverés már nem tart sokáig. W Lady írja, hogy ő kiveszi a lapátot, dagasztás után, hogy ne legyen lyuk a kenyéren,  én még nem mertem megtenni. Csak figyelek és tapasztalok. Ez a kenyér 700 g-os és 2 óra 53 perc alatt van kész. Az üst szép tiszta marad, nincs rajta semmi tészta maradék, nem mosom el, csak kitörlöm papírtörlővel.