Lencse egytál

Néhány poszttal ezelőtt, azt írtam, hogy nem eszünk sűrűn lencsét. Ehhez képest hoztam ismét egy lencsés receptet. Az eredeti verziót itt láttam, most jött el az ideje, hogy elkészítsem. Apró változtatásokat hajtottam végre, illetve a sütési idő nálam hosszabb volt. Hideg sütőbe tettem, hogy együtt melegedjen az edény a sütővel.

Hozzávalók:

Kb. 25 dkg lencse 

házi füstölt sonka és sertés comb (együtt kb. 25-30 dkg)

3 gerezd fokhagyma

1 szál póréhagyma

só, bors, csípős piros arany

1 szál sárgarépa

1-1,5 dl fehérbor

kb. 2 dl víz

 2-3 ek olivaolaj

petrezselyem zöld

Elkészítés:

A lencsét reggel beáztattam hideg vízbe,  főzés előtt   leöntöttem az áztatólevet róla. Egy tűzálló tálba tettem a lecsöpögtetett lencsét, hozzáadtam a kockára vágott sertés combot, a feldarabolt füstölt sonkát. Óvatosan megsóztam, megszórtam borssal. Rádobtam a feldarabolt fokhagymát és a fél karikára vágott pórét. A felkockázott sárgarépa is belekerült, illetve egy kk. csípős piros arany. Ráöntöttem a bort és a vizet és az olajat. Lefedtem az edényt, és hideg sütőbe bedugtam. 200 fokra kapcsoltam fel a hőfok szabályozót, kb. másfél óráig tartózkodott bent a melegben. A legvégén  fedő nélkül még bent hagytam a sütőben, így a levéből párolódott el és kellően szaftos lett. Tálaláskor mehet rá a petrezselyem zöldje. Terveztem, hogy zeller is kerül bele, de elfelejtettem venni. Így is nagyon ízletes lett.