2010. szeptember 8., szerda

Gombásan /VKF! 37.

A burgonyalepény egy viszonylag gyorsan elkészíthető, egyszerű, de ugyanakkor nagyon változatos étel. Önálló fogásként és köretként is megállja a helyét. Most egy gombás változatot készítettem, ami a VKF! szereplője is   egyben.
Alíz a jelenlegi forduló játékmestere és  gomba a középpont, a kiírás szerint.  Sajnos nem tudok erdei gombával büszkélkedni, szerintem nem terem a környékünkön, úgyhogy jobbára beérem a termesztett fajtákkal. Az erdei fajták szárított módozatát viszont láttam már az egyik üzletben, de még nem vettem, bár gondolkodom, hogy ki kellene próbálni. Esetleg van valakinek ilyen jellegű tapasztalata?
Vissza az ételhez: van már fent a blogon egy lepény változat, szinte ugyanúgy készítettem el most is. A krumpli és a tojás  a fő hozzávalók, amit egyéb ízesítők kísérnek. 


Hozzávalók:
40 dkg burgonya (hámozva mért súly)
20 dkg gomba
4 tojás
8-10  db nagy méretű zsályalevél

5 dkg lilahagyma
bors
petrezselyemzöld ízlés szerint
kb. 1 ek vaj+a forma kenéséhez
1 ek olaj

Elkészítés:
A burgonyát meghámozom, megmosom, karikára szelem és sós vízben megfőzöm. Közben vaj, olaj keveréken megfonnyasztom az apróra vágott hagymát, hozzáadom a szeletelt gombát, aprított zsályát, petrezselyemzöldet és megpárolom. A tojásokat villával felverem, sózom, borsozom. A megfőtt krumpliról leöntöm a főzőlevet, összekeverem a tojással, gombás keverékkel és belesimítom egy kivajazott 23 cm-es kerámia sütőformába. 180 fokon sütöm 20 percig.

10 megjegyzés:

  1. Hú, ez eszméletlenül jól néz ki Thrini! :) Valamikor elkészítem - imádjuk a krumplit is, a gombát is! :)

    VálaszTörlés
  2. Duende,
    már előre irigy vagyok!! A fincsi erdei gombák nagyon felturbózzák!! :)

    VálaszTörlés
  3. Látom, ismét előkerült a varázspiteforma. Ha nálad meglátom, biztos lehetek benne, hogy ismét valami zseniális ételt varázsolsz bele. Sosem fogysz ki belőlük?:)
    Tetszik, és ki fogom próbálni én is.

    VálaszTörlés
  4. Egyszerű és nagyszerű! A száritott erdei gombát pedig bátran megvásárolhatod, mert arra is lehet használni, hogy a termesztett gombát izesitse. De szerintem erre a fordulóra érkeznek olyan receptek is, amelyek száritott gombából készülnek. :)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon csábítóan néz ki, biztos vagyok benne,hogy nagyon finom!

    VálaszTörlés
  6. Ms. Poppy,
    Varázspiteforma? Jó név, tetszik.:)

    Alíz,
    köszönöm a gomba tippet. Figyelem majd a recepteket az forduló összesítésénél. :)

    Egycsipet,
    szeretjük ezt a lepényt, tényleg nagyon jól variálható.

    Bianka,
    köszi. :)

    Szemirámisz,
    tényleg finom, már töröm a fejem a következő verzión.

    Mézigörl,
    ugye szép színe van? Pedig éppen esőre állt az idő, de a tojás színe egész élethű. :)

    VálaszTörlés