Gyerekkoromból

Ez a recept Anyukámtól van, ő főzte  gyerekkoromban és nagyon szerettem. Még ma is készíti időnként. Én is megismertettem Gyermekemmel és kedveli. Volt egy időszak, amikor nagyon sűrűn kérte, hogy főzzem, majd ráunt és kicsit hanyagoltuk. Most újra étlapra került. Teljesen hétköznapi étel, egy kicsit pikáns a karamellizált cukor és mustár párosítástól. Köretnek tésztát főzök hozzá, de a nokedli is remek  mellé.

Hozzávalók:
70-80 dkg csirkemell
1 púpos ek cukor
kb. 1-1,5 ek mustár 
2-3 babérlevél
pici fehérbors
só
zsiradék
1 fej vöröshagyma
1,5 dl tejszín
1 ek liszt


Elkészítés:
A hagymát megtisztítom és félkarikákra vágom, zsiradékon megfonnyasztom. Rádobom a megmosott, megtisztított, felcsíkozott húst, sózom és fehéredésig párolom. Közben száraz serpenyőben megpirítom a cukrot, felöntöm vízzel, beledobom a babérlevelet, belekeverem a mustárt és összeforralom, a lényeg, hogy  a cukor olvadjon el. Ezt a cukros levet ráöntöm a húsra, megszórom pici fehérborssal és készre párolom. A legvégén a lisztet kikavarom csomómentesre tejszínnel, hozzáöntöm az ételhez és kiforralom.

Megjegyzés: A mustár mennyisége ízlés szerint módosítható, kóstolás, ízlelés alapján. Sertés húsból is készíthető.