Karamell krém, piskóta korongokkal

Szombaton készítettem ezt a krémet, előre bocsájtom, hogy nagyon tömény. (Epe betegek, gyenge gyomrúak  kerüljék :D)  A férjem nem mondta,  hogy gejl, (2 pohárral ő tüntetett el) irtóra bírja az édességet, pl. a csokit tábla számra tömi magába. Én egy kockányitól rosszul vagyok, ebből sem bírtam egyszerre csak fél pohárral elfogyasztani, a másik felét később ettem meg.

 Felhalmozódott a tojás a kamrában, a szülők folyamatosan ellátnak bennünket, boltban talán életemben egyszer kellett venni.  A készlet csökkentése miatt sütöttem egy vékony piskóta lapot. Ahhoz készítettem  karamell krémet, illetve adtam hozzá egy doboz mascarponét. Na, ezt nem kellett volna!! A krém önmagában is zsíros (a 20 dkg margarintól), nem szükséges tovább turbózni semmivel. A lapból  korongokat vágtam ki,   pohárba  rétegeztem a krémmel.

Hozzávalók a piskótához:

4 db tojás

4 csapott evőkanál kanál cukor

4 púpos evőkanál kanál liszt

1/2 teás kanál sütőpor

1 csipet só

a krémhez:

10 dkg kristálycukor

20 dkg margarin

2 dl tejszín

1 doboz mascarpone (legközelebb nem kerül bele)

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztom, a sárgákat a cukorral nagyon habosra keverem. A fehérjét felverem egy csipet sóval kemény habbá. A liszthez adom a sütőport, majd mindent összekeverek és sütőpapírral bélelt tepsiben ( 33X40 cm méretű) kisütöm 180 fokon, kb. 15 perc.
Rácson hűtöm, majd egy pohárral 8 cm-es köröket szaggatok, összesen 12 db-ot.

A krémhez lassú tűzön felolvasztom a margarint, hozzászórom a cukrot és karamellizálom, ha szép aranyszínű, felöntöm a tejszínnel és kevergetve, lassú tűzön besűrítem. Hagyom kihűlni, majd hozzáadom a mascarponét.
A poharakba felváltva rakom a piskóta korongokat és a krémet. Tetejére krém kerüljön. Négy pohárnyi lett belőle.