Zsázsa szüret

A zsázsa, vetés után kb. 14 nappal már "betakarítható", a szárát és a rajta lévő két sziklevelet,   esetleg az első zsenge lombleveleket fogyasztjuk. Két kis cserépbe vetettem, ha ezt megettük, akkor újabb adagot vetek és ismét lesz friss termés. Ugyanis a leszedett zsázsa nem sarjad újra, ezért nem érdemes nagy tételben termeszteni, csak annyit, amit pár nap alatt el tudunk  fogyasztani.

Egyhén, kellemesen csípős a zsázsa. Saláta tormának is nevezik, talán azért, mert a tormához hasonlít az íze.

Szendvicsekhez, akár zsíros vagy vajas kenyérhez, mártásokhoz, levesekhez, salátákhoz is felhasználható.

Tartalmaz sok ásványi sót, C és B vitamint, karotint.

Burgonya salátát legutóbb a szilveszteri büfé asztalon   láttam,   ettem is belőle.  A klasszikus változat volt, amit én szeretek, jó sok hagymával,   a tetején   plusz aprított snidlinggel.    Amit most készítettem, hasonlít a hagyományos salátához, csak egy kis csavar van benne.

                        

Hozzávalók:

50 dkg burgonya

3 tojás

currypor ízlés szerint

só

1 doboz zsírszegény tejföl (175 g-os)

fél doboz natúr joghurt (175 g-os fele)

1 ek zsázsa

Elkészítés:

A burgonyákat megmosom, és héjastól megfőzöm, ha megfőtt és kihűlt meghámozom és kockákra vágom. A tejfölt, joghurtot sóval, curryvel összekeverem. Beleforgatom a krumplit. A tojást megfőzöm, hűtöm és megpucolom, mindet negyedelem. A krumpli saláta tetejére teszem a tojás cikkeket és megszórom frissen szedett, megmosott  zsázsával.

Megjegyzés: Zsázsa rajongók a tejfölös alapba is keverhetik aprítva, viszont, akkor a tetejére óvatosabban adagoljuk.