2010. április 5., hétfő

Lúdláb nálam

 

Ha azt mondom lúdláb, akkor   a kakaós piskótából sütött, csoki krémmel töltött, meggyel diszített süti ugrik be mindenkinek. Viszont nekem van egy receptem, amely szerint ez az édesség is a lúdláb névre hallgat. Anyukám kapta a kolléganőjétől kb. 20 évvel ezelőtt, azóta sütjük. Fogalmam sincs miért így keresztelték el ?! Talán mert háromszög alakúra szeletelik?! Kivéve engem, mert én maradok az egyszerű téglalapnál.  
Egyébként a nagyfiam egyik kedvenc sütije, régen készítettem, de mostanában, annyiszor emlegette, hogy megígértem, megsütöm. 

Hozzávalók a tésztához:
7 db tojás
4 ek víz
1/2 cs. sütőpor
8 ek. liszt
10 ek. cukor
3 ek. kakaópor

Krémhez:
5 dl tej
5 ek búzadara
20 dkg margarin
30 dkg porcukor
1 vaníliás cukor


Csokoládé mázhoz:
10 dkg étcsokoládé
2 evőkanál étolaj



Elkészítés:

5 tojássárgát habosra keverek 10 evőkanál cukorral, hozzáadom a vizet. A liszthez adom a sütőport és kakaót. 7 tojásfehérjét felverem kemény habbá és elegyítem a tojássárgás, illetve a lisztes keverékkel. Sütőpapíros (22*37 cm-es) tepsibe öntöm és 180 fokon (előmelegített sütőben) sütöm kb. 20 percig (tűpróba). Rácson hűtöm, majd kettévágom.
A tejet felforralom és felfőzöm benne a búzadarát. Hagyom teljesen kihűlni. Kikavarom a ráma margarint a cukorral,  a vaniliás cukorral, és a  kimaradt két tojássárgával. A két krémet összekeverem és megkenem vele a lapot.
A csokimázhoz összetöröm darabokra a csokit, hozzáteszem az olajat és mikróban összeolvasztom. Kanállal kikavarom, hogy sima legyen és a süti tetejére öntöm. A máz dermedése után,  hosszúkásra szeletelem.



8 megjegyzés:

  1. Ezt felénk is így hívják, csak anyukám úgy csinálja, hogy a piskóta marad egy réteg, a tetejére megy a krém és a csokimáz.

    VálaszTörlés
  2. Hű...ez nagyon szépséges:-P Imádom az ilyen piskótás krémeseket...Nagyon guszta:-DDDDD

    VálaszTörlés
  3. Oda se merek nézni...jajj, csak egy picike szelet kéne belőle...

    VálaszTörlés
  4. Piszke,
    én is készítettem már úgy is, ahogy anyukád, de nekem annál a verziónál még nehezebb a szeletelés.

    Niki,
    köszi.

    Kata,
    még annyi jut. :)

    VálaszTörlés
  5. Nyami, ez nagyon guszta! És milyen szépségesek azok a kis lila virágocskák!

    Ha lesz egy kis időd, nézz be hozzám, vár rád egy kérdés-kérés! :))

    VálaszTörlés
  6. Ez csodás, a kép a süti. Nagyon guszta

    VálaszTörlés
  7. Jaj, de szepseges ez a suti, eteti magat a kepernyorol! Viszem is a receptet, koszonom szepen!

    VálaszTörlés
  8. Judith,
    szívesen, öröm nekem, ha valaki elvisz egy receptet.

    VálaszTörlés