Kedvenc őszi salátám

Ez az egyik kedvenc őszi salátám. Évek óta terítéken van nálunk.  A barátnőimnek is ízlik, ha jönnek vendégségbe hozzánk, szoktam nekik készíteni. Természetesen sülttel együtt kínálom. (Kacsával, libával nagyon jó!!)

A zöld hozzávaló bármiféle lehet, most én madársalátával alapoztam meg, de választható,  ami éppen kapható. Valamilyen mix vagy egyszerű jégsaláta is. Úgy lenne igazán klassz, ha az összes hozzávaló saját termés lenne, de csak a dió a mienk, a többi boltból származik.

Nagyon szép és finom szőlőt kaptam, a körtével is nagyon elégedett vagyok, mert nem kemény és íztelen.

A rákerülő öntet sem bonyolult, egy kis olivaolaj és balzsam ecet keveréke, némi sóval. Pillanatok alatt összedobható, szemnek, szájnak kellemes a végeredmény.

A salátát megmosom, megszárítom és egy üveg tálba teszem. A szőlőt is megmosom, leszemezem. A diót durvára vágom. A körtét szintén megmosom, kettévágom, kimetszem a magházát, majd újból félbevágom és kis kockákra darabolom. A héját rajta hagyom. A sajtot is megfelelő méretűre darabolom. Az így előkészített alapanyagokat a tálban megsózom, löttyintek rá olivaolajat,  balzsam ecetet és salátás kanállal összekeverem. Azonnal tálalom.

Örömbejegyzés, örömlevesről

Örömmel főztem, örömmel ettem....

Örömmel tudatom, hogy egy kedves távoli ismerősöm megajándékozott valódi erdei gombával!!!! Teljesen odáig voltam az örömtől! Nagyon nagy meglepi volt!

Gyönyörűek a gombák és isteni az illatuk, színük. Elsőként egy finom levest készítettem. A receptet Duende-től kölcsönöztem, úgy jártam el, ahogy írta, csak még tettem a vargánya mellé egy kis fekete trombitagombát. (Milyen telhetetlen vagyok!! De muszáj volt azt is megkóstolni...:)) Valami isteni lett az étel!!!

A receptet itt megtaláljátok!

Egy kis ízelítő:

Kora őszi rétes

Ma határozottan határozatlan vagyok. Nem tudtam eldönteni, mit főzzek...? Nagy nehezen kitaláltam a levest, majd kutakodtam a hűtőben és találtam egy csomag réteslapot. Volt felbontva darált mák, nem tesz jót neki, ha sokáig áll, egy idő után megavasodik, úgyhogy eldőlt, töltelék lett belőle. Volt itthon még nagy szemű, fehér szőlő, hezitáltam, hogy merjek-e tenni a rétesbe, hogy ne unalmas mákos legyen. Megpároljam-e vagy nyersen hagyjam? Megmosva, fedarabolva, kimagozva, nyersen került bele. Aztán azt a kérdést tettem fel magamnak, lefotózzam-e? S ha igen, milyen legyen a kép? (A mák nem túl alkalmas fotómodellnek.) Készítettem néhány beállítást, majd ismét elbizonytalanodtam, vajon feltegyem-e a blogra? Látjátok, itt van...:)

Milyen lett a rétes? Nem is tudom.....:))

Hozzávalók 2 rúdhoz:
1 csomag 6 db-os réteslap
10 dkg darált mák
2-3 ek porcukor 
kb. 1 dl tej
pici fehér rum
40 dkg fehér szőlő
étolaj
tejföl a kenéshez
szóráshoz porcukor

Elkészítés:
A szőlőt megmosom, lecsöpögtetem, leszemezem,  feldarabolom és kiszedem a magokat. A tejet felforrósítom. A mákhoz keverem a cukrot, rumot, s ráöntöm a forró tejet, elkeverem, hozzáadom a szőlőt, ismét átkeverem. Egy konyharuhát bevizezek és kicsavarom alaposan, ráterítem a pultra. Ráhelyezem az első réteslapot, megkenem olajjal, rásimítom a második lapot, ismét olajjal kenés következik, majd a harmadik lapot is ráfektetem, amelyre a töltelék felét kanalazom egy csíkban. A tészta két oldalát kb. fél-egy cm-es sávban felhajtom és feltekerem a lapot. Ugyanígy járok el a másik három lappal is. Sütőpapíros tepsire helyezem a két rudat, enyhén cukros tejföllel lekenem. 200 fokra előmelegített sütőben sütöm 18-20 percig. Porcukorral megszórva tálalom.