Mit készítsek a sertéskarajból? Volt kimaradva, megpucoltan előző napról zöldhagyma, megvágva erős zöldpaprika. Hogy ne vesszenek kárba a maradékok, úgy döntöttem, készítek valami erőset . Pluszként tettem még bele zöldborsot is. Ha már zöld, akkor díszítésnél kapott koriander zöldet, mert éppen most a legszebb a kertben és még nem is használtam belőle...
Hozzávalók:
70 dkg csont nélküli sertéskaraj
4 szál zöldhagyma
2-3 gerezd fokhagyma
fél erős zöldpaprika ( hosszú fajta)
1-2 ek szójaszósz
1-2 kk konzerv zöldbors
kb. 2 ek zsiradék
1-2 dl fehér bor vagy zöldség alaplé
néhány levél koriander zöld (elhagyható)
Elkészítés:
Az előkészített húst kockára vágom. A hagymát, paprikát felszeletelem. Zsiradékon, kuktában megpárolom a hagymát, rádobom a húst, a paprikából néhány szeletet, sózom és a hús fehéredéséig kavargatom. Beleteszem a fokhagymát, meglocsolom szójaszósszal, felöntöm borral és lefedem az edényt. Ha puha a hús, hozzáadom az összezúzott zöldborsot és a többi zöldpaprikát, még néhányat rottyantok rajta, koriander zöldet szórok rá és tálalom.
Az előkészített húst kockára vágom. A hagymát, paprikát felszeletelem. Zsiradékon, kuktában megpárolom a hagymát, rádobom a húst, a paprikából néhány szeletet, sózom és a hús fehéredéséig kavargatom. Beleteszem a fokhagymát, meglocsolom szójaszósszal, felöntöm borral és lefedem az edényt. Ha puha a hús, hozzáadom az összezúzott zöldborsot és a többi zöldpaprikát, még néhányat rottyantok rajta, koriander zöldet szórok rá és tálalom.
