Almából borús, esős napon

A zöldségesnél, piacon, üzletekben elképesztően magas az alma ára. Változó összegeket láttam, de mindenhol jóval 100 Ft fölött mozog. (A legdrágább helyen 260 Ft-ért kínálták.) Volt szerencsém néhány kg-ot saját kezűleg leszedni, 100 Ft-os ár alatt. Sajnos az idén  nekünk nem igazán termett almánk, néhány db-ot lehet elvétve találni a fákon, többségük azonban férges, beteg, a gondos ápolás ellenére is.

A leszedett mennyiség nem fog kitartani tavaszig, de arra elegendő, hogy vitamin bevitelünkhöz hozzájáruljon, illetve néhány sütit tudok készíteni belőle. 

Hozzávalók:

35 dkg liszt

20 dkg cukor

2 pohár tejföl (175 g-os)

fél tk szódabikarbóna

1 tojás

1 kk. fahéj (ízlés szerint)

fél dl olaj

3 db alma

pici méz kenéshez

Elkészítés:

A lisztet kimérem, összekavarom a szódabikarbónával, fahéjjal. A tejfölt elkavarom a cukorral, majd hozzáöntöm a lisztes keverékhez. Villával felverem a tojást, szintén  hozzáadom a lisztes keverékhez, majd beleöntöm az olajat is és egynemű tésztává dolgozom. Sütőpapíros 22*27 cm-es tepsibe simítom, (nem kell megijedni, viszonylag sűrű masszát kapunk). Az almákat meghámozom, kivágom a magházát, négybe vágom, majd minden negyedet felezek, így 8 db-ot kapok. Az alma darabokat bevagdosom csíkosra, majd kirakom vele a süti tetejét. 180 fokos sütőben sütöm, 25-30 percig. (Tűpróba!)
Mikor kiveszem a sütőből, olvasztott mézzel az almákat lekenem, hogy szebb legyen a fényük. (Sajnos a fotón nem látszik).
18 alma darabot használtam fel, mert mind a huszonnégy sok lett volna, de aki úgy szeretné, sűrűbben is rakhatja. Négyzet alakúra vágom, kihűlés után, de elég nagy méretűek lesznek a szeletek, úgyhogy nyugodtan lehet a négyzeteket még felezni.
Eredetileg 25 dkg cukorral van a recept, de nekem még majdnem sok a 20 dkg is, éppen ezért a fahéjas, porcukros szórást már elhagytam, hogy ne legyen émelyítően édes.
Tejföl helyett kefírt vagy natúr joghurtot is lehet használni. Nekem egyik sem volt itthon, ezért helyettesítettem tejföllel.

További almás sütik:

Almával töltött csöröge

Fahéjas, alma torta

Almás, citromos szelet

Almás lepény

Kelt almás tekercs

Semmi különös, csak egy kis házi süti

Először egy ismerősömnél kóstoltam ezt a sütit, nagyon ízlett nekünk. Nem tudta megadni a receptjét, mert az anyósa sütötte, tőle kapták.

Néhány hét múlva N. néni  hozott nekem néhány új receptet, köztük egyikben felismerni véltem azt a bizonyos kóstolt finomságot. N. néninél kráter névre hallgatott az édesség. Azóta sütöm, két verzióban. Az egyik ez, amikor nincs rajta a tejfölös máz, máskor viszont megkenem vele a tetejét.   22*27 cm-es tepsiben sütöm és nem főzök csak egy zacskó pudingot, mert nekem sok a dupla adag. A tetejét fahéjas porcukorral szórom meg. Így nekem a búvár túrósra emlékeztet. Tejfölösen is nagyon finom, csak akkor szerintem kissé töményebb.

Hozzávalók:
5 tojás
25 dkg porcukor
1 cs vaniliás cukor
5,5 dl tej
25 dkg liszt
1 sütőpor
2 ek kakaó
1 dl étolaj
1 cs. vaniliás pudingpor
3 ek cukor
fahéjas porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

4,5 dl tejben megfőzöm a pudingport 3 ek. cukorral (a zacskón szereplő leírás szerint), hagyom langyosra hűlni.

A tojásokat szétválasztom. A sárgákat habosra keverem a porcukorral, vaniliás cukorral, majd hozzáöntöm a tejet, étolajat és átkavarom. A lisztbe szórom a sütőport és a kakaót, majd beleszitálom az egészet a tojássárgás alapba. Hozzáadom a felvert fehérjéket, óvatosan átkavarom. Kivajazott, lisztezett 22*27 cm-es tepsibe öntöm a tésztát, majd egy evőkanállal sorban kirakom a tetejét a pudinggal. 180 fokos sütőben sütöm 30 percig.

Ha meghűlt fahéjas porcukorral megszórom.

Esti barackos süti

Eddig bírtam süti nélkül. Napokon keresztül motoszkált a fejemben, hogy sütni kellene valamit. Ma egyszerű vacsi készült, úgyhogy maradt idő az édesség elkészítésére is. Természetesen igyekeztem olyan receptet választani, ami gyorsan készen van. A barátnőmtől kaptam évekkel ezelőtt a receptet, megfeleztem az adagot, hogy a pite formába beleférjen. Meg sem vártam, hogy teljesen kihűljön már vágtam belőle...:)

Hozzávalók:

2 tojás
fél doboz tejföl (175 g-os)
2/3 pohár cukor
másfél pohár liszt
1 teás kanál sütőpor
fél pohár olaj
sárgabarack befőtt
porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

A tejfölt kiborítom egy tálba. A tejfölös poharat elmosom, szárazra törlöm, azt használom mérőeszköznek. A tojásokat a cukorral kikavarom, hozzáadom tejfölt.  Beleborítom a lisztet, a sütőport, az olajat és összedolgozom. A pite formát kivajazom és megszórom liszttel, majd beleöntöm a tészta masszát és kirakom a félbe vágott barackokkal. 180 fokos sütőben sütöm kb. 30 percig. Melegen megszórom cukorral.

Megjegyzés: Tejföl helyett kefír, joghurt is használható. Bármilyen gyümölccsel, -akár friss akár befőtt-nagyon finom.