Felfújt másképp/kísérletek

Készítettem nem túl régen felfújtat, egész jól sikerült. Ez a mostani recept régóta a birtokomban van,   kísérletként bevállaltam. Elolvasás után már láttam, hogy ebből valami teljesen más fog kisülni, bár a felfújt nevet kapta, más mint a múltkori . Egyáltalán nem kellett hozzá liszt , én   tettem bele egy evőkanállal, de még így is inkább frittata jellegű lett. Halványító zellert használtam hozzá és tejszín helyett tejet. Könnyű ebédként, salátával ettem, nagyon jól esett. Érdemes lesz az idény zöldségekkel  többször is készíteni.

Hozzávalók:
50 dkg zellerszár (tisztított súly)
1 kisebb fej vöröshagyma
4 tojás
1 ek liszt
1 dl tej
só
fehérbors
szerecsendió
olivaolaj
pici vaj az sütőforma kenéséhez

Elkészítés:

A zellerszárat megmosom, feldarabolom. A hagymát vékony fél szeletekre vágom és a zellerrel  együtt olajon, fedő alatt megpárolom. Közben a tojásokat villával felverem sót, szerecsendiót és fehérborsot szórok bele. A megpuhult zellert krumplinyomóval összetöröm, hozzáadok 1evőkanál lisztet és ráborítom a tojást, a tejet. Kivajazott sütőformába teszem. Egy tepsibe forró vizet öntök, abba helyezem a sütőformát, -kb. az edény fél magasságáig érjen a víz- , 180 fokon gőzölöm 50 percig.

Burgonyalepény hagymásan, szárzellerrel

Azt mondják, a spanyol tortilla tulajdonképpen egy omlett, én burgonyalepénynek nevezem. Köretként tálaltam, felhasználtam hozzá egy jó nagy méretes szárzeller két darabját. Tudomásom szerint inkább serpenyőben szokták készíteni a tortilla-t, én viszont ismét hasznosítottam kedvenc sütőformámat és sütőben sütöttem. Szerintem így könnyebb elkészíteni, illetve sokkal kényelmesebb. Míg bent kuksolt a lepény a sütőben addig tudtam a főétellel foglalkozni. A tortilla szintén egy olyan étel, aminek rengeteg variációja lehet, számos alapanyagot beletehetünk a krumplin és tojáson, -mint fix hozzávalókon- kívül. Bátran lehet kísérletezni.

Hozzávalók:

5 tojást

40 dkg burgonya

egy közepes fej lila hagyma

10 dkg szárzeller

só

fehérbors

fél csokor zeller levél

oliva olaj

Elkészítés:

A burgonyákat meghámozom és karikára vágom. Sós vízben megfőzöm és leszűröm. A hagymát félkarikára vágom,  a zellerszárat  feldarabolom. Oliva olajon néhány perc alatt megpárolom. A tojást villával felverem, sózom és fehérborsot szórok bele. A krumplit, a megpárolt hagymát, zellert és feldarabolt zeller levelet összekeverem a tojással és beleöntöm egy kiolajozott 23 cm-es kerámia sütőedénybe. Forró sütőbe tolom, 180 fokon sütöm kb. 20 percig.