Amit a vendégek nem kóstolhattak meg...

Ezt a sütit eredetileg tegnap a vendégeknek szerettem volna elkészíteni, de elment az áram a vihar miatt és 16 óra múlva kapcsolták vissza, úgyhogy esélyem sem volt sütni. A szilva -dacolva mindennel- érik, az eső és a szél tizedeli, úgyhogy mielőtt még nem maradna belőle gyorsan megsütöttem (csak családi felhasználásra) a Felhőlány által ajánlott tejes pitét. Az én formám méretéhez igazítottam a folyadék mennyiséget, még így is színig lett az edény, imádkoztam, hogy ne rotyogjon ki sütés közben.

A tésztába tettem fahéjat, a szilvához passzol, egyébként pedig Felhőlány receptje szerint jártam el.

Hozzávalók:

fél kg szilva

2 dl tejszín

2 dl tej

12 dkg liszt

5 dkg cukor

1 cs. vaniliás cukor

1 kk. fahéj

3 tojás

A gyümölcs szórásához:

kb. 2 ek zsemlemorzsa

pici fahéj

1 tk cukor

A forma kenéséhez:

vaj és liszt

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és vaniliás cukorral -elektromos habverővel- habosra kavarom, beleszórom a lisztet, fahéjat és  átdolgozom. Hozzáöntöm a tejet, tejszínt és ismét átkavarom. A megmosott, kimagvalt szilvát apró kockákra vágom és beleszórom a zsemlemorzsás, fahéjas, cukros keverékbe, összerázom, hogy a gyümölcsöt bevonja, majd hozzáöntöm a tésztához. A masszát a kivajazott, kilisztezett 23 cm átmérőjű kerámia piteformába borítom és  175 fokra előmelegített sütőbe dugom. 40-45 perc alatt sütöm meg.

 

Ps: Fahéjas porcukorral megszórható tálalás előtt.  Langyosan kanállal ehető, hidegen viszont szeletelhető.

Még ma is nagyon vacak az idő, fényhiányos fotókat tudtam csak készíteni. :(

Fahéj, mint főszereplő

Még mindig a könyvtárból kölcsönzött könyvet bújom, és nagyon jó ötleteket lesek ki belőle. Ez a torta vendégeink részére készült. Nem szoktam szárított élesztővel dolgozni, ehhez a recepthez viszont az szükséges. De nem kell keleszteni, csak belekeverni a tésztába. Többször is átnéztem a könyvet, arra gyanakodtam, hogy sütőporra gondoltak, de nem, mert van benne olyan recept is, amihez viszont sütőport írnak, tehát nem tévedés, tényleg élesztőt muszáj tenni bele. Az alma a tetejére került, egy cukros, mandulás, fahéjas morzsát kapott. Vanilia fagyival tálaltam.  Sikere volt!

Hozzávalók:

125 g vaj

150 g cukor

180 g liszt

160 g tejföl

3 g por élesztő

2 tojás

2 tk fahéj

A tetejére:

1 nagy zöld alma

3 ek liszt

3 ek cukor

3 ek darált mandula

1 tk fahéj

                                                    

 

Elkészítés:

A vajat habosra keverem cukorral, beleütöm a tojásokat és továbbkavarom géppel. A lisztbe szórom az élesztőport, a fahéjat, hozzáadom a tejfölt, összekeverem a vajas alappal, majd  23 cm-es tortaformába simítom a tésztát. Az almát meghámozom és szeletelem. A cukros, fahéjas, mandulás, lisztes egyvelegben megforgatom a szeleteket, hogy mindenhol érje, majd rápakolom őket a tésztára és a maradék cukros morzsát rászórom, egyenletesen elosztva. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm 60 percig.

Hűlés után szeletelem és fagyival tálalom.

Forrás: Donna Hay: Ízvarázs