Csirkemájas egytál

A csirkemájjal úgy vagyok, mint a muffinnal vagy a leveles tésztával. Mindig kisegít szorult helyzetben. Sietős, nincs kedvem főzni napokon jól jön egy adag csirkemáj, gyorsan össze lehet hozni belőle egy gyors vacsit, ráadásul még örül is neki a család, merthogy szeretik. Ismét csomboros kedvemben voltam, használtam hozzá egy kisebb adagot, a füstölt szalonnával nagyon remek ízt adott a májnak. Köretként újkrumplit pároltam.

Mentás, zöldborsós taboule

Jó találmány a kuszkusz! Annyira értékelem, hogy gyorsan készíthető belőle akár köret, akár főétel és számos   lehetőséget rejt.  Ez a verzió picit emlékeztet a rizi-bizire. Remélem ezzel nem riasztottam el senkit. :)  Nyilván a zöldborsó miatt gondolom, persze a menta   más értelmezést ad az ételnek. Utólag jutott eszembe, amikor már ettük, hogy egy kis zöldhagyma mehetett volna bele.

                          

Hozzávalók:

10 dkg kuszkusz

20 dkg zöldborsó (nekem fagyasztott volt itthon)

1 csokor petrezselyem levél

menta ízlés szerint

citrombors

2 dl víz vagy zöldség alaplé

só

olivaolaj

Elkészítés:

A vizet sóval, citromborssal felforralom. Ráöntöm a kuszkuszra. A zöldborsót oliva olajon megpárolom. Felaprítom a petrezselyem levelet és a mentát. Hozzáadom a kuszkuszhoz a megpuhult borsót és a zöldfűszereket, öntök rá olajat és összekeverem.

Zöldborsókrém leves, pestoval

 

A néhány napja készített pesto felhasználásán járt az agyam. Úgy gondoltam, minden olyan ételhez passzolhat, amihez egyébként is adnék petrezselyem levelet. Pl. a zöldborsó leveshez. Gyorsan főztem is egy krém leves változatot.  

Hozzávalók:

45 dkg zsenge zöldborsó (esetemben fagyasztott)

2 közepes méretű burgonya

só

fehérbors

1 db zöldségleves kocka

1 l víz

1 kis fej vöröshagyma

1 ek vaj

petrezselyem pesto ízlés szerint

Elkészítés:

Megolvasztom a vajat, megfonnyasztom benne az apróra vágott hagymát. Hozzáadom a fagyos borsót, párolom néhány percig, majd felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, beledobom a leves kockát. A meghámozott, megmosott kockára vágott burgonyát is beleteszem és készre főzöm. Turmixolom. A még meleg levesbe keverek néhány kávés kanál pestot, illetve tálalásnál is megpöttyözöm vele a levest.