Annyira egyszerű, de borzasztóan finom!!!!
Anyukám folyamatosan ellát újkrumplival bennünket, a hétvégén sütöttünk belőle, isteni volt. Ma ismét megéheztem rá, de adtam hozzá krutont és megbolondítottam friss fűszernövényekkel ízesített olajjal. Fejenként egy nagy szelet kenyeret pirítottam, felkockáztam és hozzákevertem a még meleg, zsiradéktól leitatott krumplihoz. A frissen szedett zöldeket, új fokhagymával és olivaolajjal turmixoltam, remek ízt adott ennek az önállóan, vagy köretként is fogyasztható ételnek.
Hozzávalók 3 személyre:
80 dkg újkrumpli
3 nagy szelet kenyér
3-4 gerezd fokhagyma
1 csokor snidling
néhány szál kakukkfű
egy marék fodros petrezselyem levél
só
bors
olivaolaj
zsiradék a krumpli sütéséhez (ha van kacsa vagy libazsír, akkor az kiváló)
Elkészítés:
A vékonyan meghámozott krumplikat megmosom, hasábokra vágom. Bő zsiradékban, időnként megkeverve megsütöm. Közben megpirítom a kenyérszeleteket és felkockázom. A zöldeket, a fokhagymát felvágom, aprítógépbe teszem, meglocsolom kb. 2-3 ek olivaolajjal, sózom, borsozom és összezúzom. A kisült, zsiradéktól leitatott krumplit sózom, elkeverem benne a kenyér kockákat és rálocsolom a zöldfűszeres olajat.
