Először egy ismerősömnél kóstoltam ezt a sütit, nagyon ízlett nekünk. Nem tudta megadni a receptjét, mert az anyósa sütötte, tőle kapták.
Néhány hét múlva N. néni hozott nekem néhány új receptet, köztük egyikben felismerni véltem azt a bizonyos kóstolt finomságot. N. néninél kráter névre hallgatott az édesség. Azóta sütöm, két verzióban. Az egyik ez, amikor nincs rajta a tejfölös máz, máskor viszont megkenem vele a tetejét. 22*27 cm-es tepsiben sütöm és nem főzök csak egy zacskó pudingot, mert nekem sok a dupla adag. A tetejét fahéjas porcukorral szórom meg. Így nekem a búvár túrósra emlékeztet. Tejfölösen is nagyon finom, csak akkor szerintem kissé töményebb.
Hozzávalók:
5 tojás
25 dkg porcukor
1 cs vaniliás cukor
5,5 dl tej
25 dkg liszt
1 sütőpor
2 ek kakaó
1 dl étolaj
1 cs. vaniliás pudingpor
3 ek cukor
fahéjas porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
4,5 dl tejben megfőzöm a pudingport 3 ek. cukorral (a zacskón szereplő leírás szerint), hagyom langyosra hűlni.
A tojásokat szétválasztom. A sárgákat habosra keverem a porcukorral, vaniliás cukorral, majd hozzáöntöm a tejet, étolajat és átkavarom. A lisztbe szórom a sütőport és a kakaót, majd beleszitálom az egészet a tojássárgás alapba. Hozzáadom a felvert fehérjéket, óvatosan átkavarom. Kivajazott, lisztezett 22*27 cm-es tepsibe öntöm a tésztát, majd egy evőkanállal sorban kirakom a tetejét a pudinggal. 180 fokos sütőben sütöm 30 percig.
Ha meghűlt fahéjas porcukorral megszórom.
