Kukorica krémleves

Duende-nél kinéztem ezt a jó kis levest. Hátránnyal indultam, mert most nincs friss főznivaló kukorica, de úgy gondoltam, hogy konzervből sem lehet rossz. És jól gondoltam...

Húztam fel a kertben  4 szál újhagymát is, bár még nem tökéletes a méretük, de annyira kellettek a levesbe. Fehérborral és tejszínnel tuningoltam fel a levét.

A füstölt sonkakockák pedig kellemes füstös ízt adtak az ételnek. Aki még nem próbálta, szívből ajánlom az elkészítését!

Elkészítés:

A vaj, olaj keveréken megpárolom a felszeletelt újhagymát, amihez vágtam még a zöld szárrészből is. Hozzáadom a meghámozott, megmosott, felkockázott krumplit is.  Felöntöm kb. fél liter vízzel, sózom, borsozom, hagyom, hogy puhára főjjenek a zöldségek. Ha puha minden, hozzáöntöm a kukoricát (keveset teszek félre tálaláshoz). Összerottyantom a kukoricával a levest, majd rúdmixerrel pürésítem, fehérborral és vízzel hígítom. A lisztet kikavarom csomómentesre néhány merőkanálnyi forró levessel, hozzáöntöm a tejszínt is és beleborítom a levesbe, még hagyom 2-3 percig összefőni és tálalom. Díszítésként és ízesítőként néhány karika hagymaszárat, egész kukorica szemeket és kockára vágott, pirított sonkakockákat  adok hozzá.

Kukorica lepény

Ennek a lepénynek a cukkinis változata is megtalálható a blogomon. Ez a mostani verzió kukoricával készült, kiegészítve az Anyukámtól kapott erős paprikával, színesítve egy kis zöldpetrezselyemmel, lilahagymával és néhány csík pritamin paprikával. Az alapba tettem egy evőkanál zsemlemorzsát és tejfölt, tulajdonképpen ennyivel módosult az eredeti recept.

Gyorsan elkészül, nem macerás, viszont a végeredmény mutatós és finom. Bármilyen alakúra lehet darabolni, főételként, köretként is fogyasztható, de előételnek is el tudom képzelni.

Hozzávalók:

1 doboz kukorica konzerv

1 diónyi méretű lilahagyma

1 csokor petrezselyemlevél

1 csípős paprika (piros színű)

fél pritamin paprika

3 tojás

2 ek tejföl

2-3 szelet kenyér

1 ek zsemlemorzsa

2 ek liszt

só

bors

a sütőforma kenéséhez vaj, morzsa a szóráshoz

Elkészítés:

A tojásokat felütöm, villával felverem, sózom, borsozom. A kenyeret vízben megáztatom és kinyomkodom, hozzáteszem a tojáshoz, átkeverem. Beleszórom a kukoricát, zsemlemorzsát, lisztet, a magjától megszabadított, felszeletelt erős paprikát, a felkockázott pritamint, lilahagymát és a tejfölt. Átkavarom majd a vajjal kikent, morzsával kiszórt 22*28 cm-es sütőformába simítom a masszát. Előmelegített, 190 fokos sütőben sütöm kb. 20-25 percig.

5 perces saláta

A köreteket nehezen találom ki, mindig sokat kell gondolkodnom, főleg ha nem jutok el boltba, és megint abból kell összedobni valamit, ami van itthon.

Kb. 5 perc kell ehhez a salátához. Egyszerű, mindenkinek könnyen beszerezhető alapanyagokat tartalmaz. Nagyon finom lett, sült májhoz ettük.

Hozzávalók:

1 doboz kukorica

1 doboz nagy szemű fehér bab

1 csomag zöld hagyma

1 csokor petrezselyem levél

citromlé

só

olivaolaj

Elkészítés:

A bab és a kukorica levét leöntöm, a hagymát feldarabolom, (mehet bele a szárából is) a petrezselyem levelet felaprítom. Minden hozzávalót összekeverek, sózom. Kevés citromlevet csavarok rá, meglocsolom olivaolajjal.