Pánik süti

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én elfáradok egy-egy ünnep után.  Főleg,  ha béna vagyok és elrontok egy süteményt, aztán bepánikolok, hogy nem lesz elég, ami készült és sebtében összedobok még valamit. Mint pl. ezt a meggyes lepényt. Először ezt akartam sütni (meggyes verzióban), de már nem volt kedvem a piskótához. Gyorsan egyszerűsítettem rajta, és ez lett belőle.

A tészta egy alap omlós tészta, annyi változtatással, hogy most nem zsírt tettem bele. A nyáron eltett rumos meggyből   van még, illetve találtam meggy dzsemet, tegnap pedig törtek, daráltak  diót a fiúk, azt is használtam hozzá. Először rácsozni akartam a tetejét, de szorított az idő, maradtam a kétfelé veszem a tésztát, középre teszek tölteléket megoldásnál.

Ez olyan süti, hogy egy, két napig lehet rá számítani, semmi baja nem lesz, hűtőbe sem kell tenni, csak simán  elvan a kamra polcon.

Elkészítés:

A lisztbe szórom a sót, cukrot, sütőport, majd elmorzsolom benne a vajat/margarint, hozzáadom a tojást, tejfölt és tésztává gyúrom. Kettéveszem, majd   kinyújtom két lappá, kb. 22*27 cm méretűre. A zsiradékkal kikent, kilisztezett (22*27 cm méretű) tepsibe teszem az egyik lapot. A lekvárhoz adom a darált diót, porcukrot összekeverem és megkenem vele a tepsiben lévő lapot. A rumos meggyet lecsurgatom a levétől, a meggyszemeket egyenletesen elosztom a lekváros, diós  rétegen és befedem a másik lappal, amelyet villával megszúrkálok. 185 fokra előmelegített sütőben sütöm 35-40 percig.

Hűlés után négyzet alakú darabokra vágom és megszórom porcukorral .

Megjegyzés: a fél csomag sütőpor az 7,5 g. Nem tettem az egész üveg meggyet rá, de ha valaki nagyon sok gyümölccsel szereti, nyugodtan használjon fel egy teljes 7 dl-es üvegnyit.