Zöldfűszeres kence

Ha időmilliomos lennék, még több remek ötletet találhatnék régi kedvenc blogokon. Legutóbbi nézelődésem alkalmával ezt a nagyon ötletes, finom és végtelenül gyorsan, egyszerűen elkészíthető  krémet fedeztem fel Duendenél. Minimális idő alatt elkészül, s míg a vacsi fő, addig korgó gyomrunkat csillapíthatjuk   néhány szelet kenyeret megkenve vele. A többi pedig mehet a hűtőbe, a családtagok pedig rájárhatnak. 

Nálam belekerült:

 25 dkg krémfehér sajt 

2 jó púpos evőkanál tejföl

 néhány szál új hagyma szára

 néhány szál metélőhagyma

 oregano

 bazsalikom 

petrezselyem levél

tetejére olivaolaj

Alaposan kikavarom az összemorzsolt sajtot a tejföllel, hozzászórom az apróra darabolt zöldeket, rácsurgatom az olajat és máris kenem a kenyérre.

Feltétlenül próbáljátok ki!

Utó karácsonyi feeling

Úgy tűnik hagyományt teremtek kimaradt karácsonyi sütik újrahasznosításából. Tavaly egy brownie szerű sütit ítéltünk kárhozatra ( jó kis csokimázas, kandírozott naranccsal megszórt), az idén (2012-ben) pedig néhány db mézes sütit. Ma túrógombócot készítettem, de  a zsemlemorzsás változattól ég a gyomrom, ezért döntöttem úgy, hogy ismét bevetem a "kekszmorzsa szórást". Semmivel nem marad el a klasszikus verzió mögött. Próbáljátok ki, ha bármilyen darálható sütimaradványotok lesz. A tavalyi csokis morzsás változat is finom volt, de ez a mézes ízű is kiváló.

Egyébként a túrógombóc nálam így készül:

Hozzávalók 15 db gombóchoz:

50 dkg túró

3 db s méretű tojás

kb. egy evőkanál cukor

csipet só

5-6 dkg búzadara

Elkészítés:

A villával összetört túróhoz adom az egész tojásokat, sót, cukrot, búzadarát és alaposan összekeverem kézzel. Hagyom pihenni,( kb. annyi ideig, míg felporszívózok, felmosok egy közepes méretű nappalit, és rántást készítek a bableveshez). Ez lehet akár 1 óra is, nem árt a gombócnak. Pihentetés után vizes kézzel gombócokat formálok, egy tányéron hagyom őket, míg felforr a nagy fazék víz. A lobogó vízbe teszem őket egyesével, óvatosan. Ha feljönnek a víz tetejére, még 5 percig főzöm őket, szűrőkanállal hideg vízbe szedem kb. 3-4-sével, majd a hideg vízből egy tányérra kerülnek. A kekszmorzsába, azaz ledarált mézeskalács morzsába egyenként megforgatom őket és kész. Némi porcukor is kerülhet rá, ízlés kérdése.

Burgonyát még soha

nem termeltem a picike kis kertünkben. Most viszont van 3*2 méternyi krumplink! Maradt ki egy tálnyi csírás, fonnyadt ógumó, amit nem dobtam a komposztra, hanem elraktam három sorba. Néhány adagnyi főzésre elég lesz. Kíváncsi vagyok mennyi terem a sorok alatt??! Teljesen bio, egyetlen krumpli bogarat sem találtam, ezért nem kellett permetezni sem. Van egyébként egy közös családi kertünk is, nagy terület, ahol viszont nagyobb mennyiséget vetettünk, azzal (ha nem jön közbe jégeső, földindulás, égszakadás) kihúzzuk tavaszig.

Alig várom már, hogy elvirágozzon és szedhessek fel alóla, megsüthessem és lecsurgathassam fűszeres olajjal. Na de addig még várnom kell néhány napot....

Van spenótod?

Egy egyszerű kis saláta, abból készült, ami a kertben és a hűtőben található volt. A spenótnak szezonja van. Én nem szoktam főzeléket készíteni belőle, viszont salátaként vagy párolva szeretem. Van egy hasonló recept már itt a blogon, szintén sajttal kombinálva, de az kicsit más. Ehhez mini mozarellát, petrezselyemlevelet, spenótlevelet, zöldhagymát szárastól, datolya paradicsomot, kevés sót, frissen őrölt borsot és olivaolajat használtam. Mosás, tisztítás, darabolás után összekevertem a hozzávalókat, sóztam, tekertem rá borsot, meglöttyintettem olivaolajjal és kész.

Nagyon kellemes, friss kísérője volt a sültnek.

Zöldfűszeres, csirkemájas makaróni

Újra itt vagyok.....

Egyébként elég uncsi volt már az utolsó bejegyzés tortáját nézegetni, nem? :)

Nem ismerem az új blogger formátumot, remélem boldogulok vele.....

Nagyon szépek a fűszernövények a kertben, ehhez az ételhez is használtam belőlük. Egyébként télen is esszük ezt a fogást, nyilván akkor szárított fűszereket használok. Házi metélt tésztával sokkal átütőbb, de most nem gyúrtam tésztát, hanem makarónit használtam.

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj

2 nagy ág rozmaring

10-12 db nagyobb zsályalevél

bazsalikom (nekem csak szárított volt)

só

3-4 szál zöldhagyma

másfél-két dl paradicsomlé vagy 2-3 ek. ketchup

só

zsiradék

25-30 dkg makaróni

15-20 dkg reszelhető sajt (kinek mi tetszik, mit bír a pénztárcája)

Elkészítés:

A megtisztított csirkemájat nagyon apró darabokra vágom, vagy elkaparom. A megmosott zöldhagymát feldarabolom, a szárát is használom. Zsiradékra dobom a májat és a hagymát is, párolom víz hozzáadásával. Később sózom, majd az aprított zsályát is hozzászórom, a rozmaringot és a bazsalikomot is. Hozzáöntöm a paradicsomlevet, illetve még adok hozzá vizet, jó szaftos legyen a végére, mert a tésztával összekeverve, nem szabad, hogy száraz legyen.

Közben teszek fel egy lábasba vizet forrni, és megfőzöm benne a makarónit, só hozzáadásával.

A kifőtt tésztát leszűröm, összekeverem a májas raguval, egy kerámia edénybe öntöm, reszelt sajttal megszórom és 200 fokra előmelegített sütőbe tolom. Addig sütöm, míg a sajt szép színt kap. Kb. 15-20 perc.

Jó étvágyat!

Pókhálós túró rudi

Hi-hi-hi, persze, hogy nem ilyen díszítést akartam. De kezdjük az elején. Későn érő típus vagyok, a Dokinál található tortát szerintem már jó néhányan elkészítettétek. Én viszont egyáltalán nem terveztem be, de volt túró a hűtőben, és talán ma a szokottnál nagyobb kedvet éreztem a sütéshez, ezért elkezdtem kutakodni az emlékeim között és beugrott ez a torta. Nyilván az itthon lévő hozzávalókhoz igazítottam. Kekszet én nem nagyon tartok raktáron, sokkal inkább kézenfekvőnek találtam egy piskóta sütését. A csoki réteg a piskótára került, hogy a túrós krém ne áztassa el a lapot. Egyébként nagyjából az eredeti leírás alapján haladtam. A tetejére az Eszterházy torta csurgatását akartam alkalmazni, de mire végére értem a csokivonalnak, már nem tudtam behúzgálni keresztbe, mert megdermedt. Tulajdonképpen így lett egy utó Halloween feelingje.

Hozzávalók:

a tésztához:

3 db tojás

 3 púpos evőkanál liszt

3 csapott evőkanál cukor

1 csipet só

kb. másfél mokkáskanál sütőpor

a krémhez:

50 dkg túró

7 dkg cukor

1 citrom reszelt héja

2 dl tejszín

4 gramm étkezési zselatin

1 rúd vanilia kikapart belseje

10 dkg étcsokoládé

2 evőkanál étolaj

Elkészítés:

Szétválasztom a tojásokat. A fehérjét felverem egy csipet sóval. A sárgáját habosra keverem a cukorral. Összekeverem a lisztet a sütőporral. A kemény habot, a kikavart tojássárgákat és a lisztet összedolgozom és egy 22 cm-es tortaformába simítom, úgyhogy a tészta közepe homorú legyen, így ha megsült szép egyenletes lesz a teteje, nem púposodik fel. 180 fokon, előmelegített sütőben sütöm 15 percig. (Tűpróba!)

A tejszínt egy lábasban megmelegítem, hozzáöntöm a zselatint és a cukrot és addig kavarom habverőval, míg elolvad a cukor és a zselatin is. Vigyázat! Felforralni nem szabad, mert akkor a zselatin nem fog dolgozni!! A túróhoz adom a reszelt citromhéjat, a kikapart vanilia belsejét és a langyosra hűtött tejszínt, jól kikavarom, hagyom pihenni.

Közben meghűlt a piskóta lap. 5 dkg apróra tördelt csokit egy evőkanál étolajjal megolvasztok mikróban, szépen csomómentesre kavarom és ráöntöm a piskótalapra, elkenem, hogy mindenhová jusson. Hideg helyen megdermesztem a csokimázt. Közben a túró is   keményedett, rákenem a csokiréteges piskótára. A maradék 5 dkg csokit összemelegítem 1 evőkanál étolajjal, csomómentesre kavarom és egy kis méretű műanyag zacsiba kanalazom. A zacsi egyik sarkán egy ici-pici lukat vágok és rácsurgatom a csokit csigavonalban a torta tetejére. Hideg helyen tárolom a sütit, míg szeletelhető lesz. Kb. 2 óra kell  neki.

"Lusta asszony" rétese

Ez nem az a bizonyos, a köztudatban eléggé elterjedt süti amire elsőként legtöbben gondoltok. De méltán illethető a névvel, mert tényleg nagyon gyorsan elkészül. Egyébként egy szimpla kígyórétesről van szó. Annyira elszoktam a sütéstől (az egész nyáron tartó lakás felújítás az oka), hogy ha rám tör az édesség utáni vágy, lustaságom miatt többszörösen meggondolom, hozzáfogjak-e bármit is készíteni? Ha mégis felülkerekedek kényelmességemen, akkor az ilyen gyors sütiket részesítem előnyben. Még mindig az almás receptek számát gyarapítom.

Annyira spóroltam az energiámmal, hogy az almát sem reszeltem le, (szerintem finomabb is így darabos almával), hámozás után kis kockákra vágtam, még cukrozni sem kellett a gyümölcsöt, mert édes fajta, csak egy kis fahéjjal szórtam le. 2 rúd lett belőle. Nálunk ez most két főre készült, én még szinte langyosan megettem az adagomat. :)

 

Elkészítés:

A meglangyosított tejhez adok pici cukrot, belemorzsolom az élesztőt, hagyom felfutni. Addig kimérem a lisztet, beleszórom a maradék cukrot, csipet sót, elmorzsolom benne a kemény zsírt, majd hozzáadom a tojást, a felfutott élesztőt és összeállítom a tésztát. Két cipóvá formálom. Kinyújtom egyenként téglalappá (egy viszonylag zsíros tésztával van dolgunk, nem egyszerű a nyújtása, könnyeb, ha a sütőpapíron dolgozunk, amit majd a tepsibe teszünk) gondolatban hosszában három csíkra osztom a tésztát. A középső részre pakolom a meghámozott, kockára vágott almát, amit megszórok pici fahéjjal. A tészta két szélső részét ferdén bevagdosom, majd felváltva (mintha copfot fonnék) ráhajtogatom a tészta csíkokat az almás részre. A két végét kb.fél cm-re bahajtom, hogy ne látszódjon a töltelék. Lekenem tojássárgával a tetejét és előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig sütöm.

Gyorsan almásat

Almás rétes, almás lepény és ehhez hasonló klasszikusak jutnak hirtelen eszembe (egy tompa hétköznapon) ha almával kapcsolatos édességet akarok készíteni.  Viszont volt egy recept készenlétben, egyszerűnek tűnő, éppen egy hétköznapi vacsora mellé gyorsan kivitelezhető.

Itt találtam.

Ismeritek a receptet?

Annyit fűznék hozzá, hogy nagyon el kell találni, milyen hőfokon süljön, mennyire legyen forró az olaj, mert ha nem figyelünk,  könnyen megsülhetnek szép barnára a fánkok. 

Elkészítés:

Kimérem a lisztet, hozzáadom a cukrot, sütőport, összekeverem. Meghámozom az almákat, nagy lyukú reszelőn lereszelem, enyhén kinyomkodom, majd hozzáteszem a liszthez, beleütöm a tojásokat és kézzel összedolgozom. A forró olajba kanállal beleszaggatom a fánkokat, fedő alatt sütöm az egyik oldalukat, majd megfordítom őket és fedő nélkül készre sütöm. Fahéjas porcukorral (vagy vaniliás cukorral) megszórva tálalom.

Zöldből sárga

Van  (többek között) két almafa a kertünkben, amelyekről ezeket a szépségeket szüretelem.  Még zöld a színük, roppanósak, de édesek. Idővel besárgulnak a gyümölcsök, de én már akkor nem szeretem őket, elveszítik a  roppanósságukat, sercegősségüket. Utána már csak sütibe, vagy főzve fogyasztom.

Nem hibátlan minden egyes darab, hiszen biotermés. Osztogatom a családban, mert rengeteg termett, de még így is van bőven. Szeretnék valami édességet készíteni a héten, remélem jut rá időm.

Egyetek almát!Tudjátok! Naponta egy alma távol tartja az orvost.

Bemelegítés

Emlékeztek erre a jó kis sárgarépa salátára? Na ez ugyanaz, pepitában. Lecseréltem a petrezselyemzöldet zsályára, és egy  más ízű salátát kaptam. Fűszeres sült csirkéval nagyon finom.

Céklás, joghurtos krém

Akkora szélvihar kerekedett, mikor elkezdtem kint fotózni  a pohárkákat, hogy alig bírtam néhányat kattintani. De nem esett egy csepp eső sem, és újra süt a nap. Sok hűhó semmiért. Pedig ígérték a lehűlést. Ezt a krémet a forróságban kívántam meg. Unom már a jégkrémet és a dinnyét, valami joghurtos dologra vágytam. Volt egy kis maradék tejszín, legalább azt is felhasználtam. Gyümölcs viszont nem volt itthon, így került bele a cékla. Egyébként az ötletet egy régóta birtokomban lévő tortarecept adta, amit még a mai napig sem sütöttem meg, de a krém ott is valami hasonló. Egy kis alkohol is mehetett volna bele, hogy legyen valami pikantériája. Majd legközelebb.....

Elkészítés:

A céklát meghámozom és lehelet vékony szeletekre vágom. Egy lábaskába teszem, öntök hozzá 3 dl vizet és puhára főzöm. Rúdmixerrel pürésítem. Beleborítom a joghurtot és a tejszínnel kikavart zselatint, átkavarom. Beleteszem a cukrot és a citromlevet, egy kicsit visszamelegítem a tűzön (vigyázat! nem szabad forralni), hogy elolvadjon teljesen a zselatin. 1 dl-es pohárkákba töltöm, alufóliával lefedem a tetejüket és ha langyosra hűlt, beteszem a hűtőbe. 1-2 óra alatt megdermed.

7 pohárkányi lett nekem.

A cukor és citromlé kóstolás alapján adagolható. Ha bevizezett pohárba töltjük a krémet, akkor könnyebben kicsúszik tálalásnál.

Javaslat: tejszín és joghurt helyett nagyobb mennyiségű víz adható hozzá,  akkor cékla zselét kapunk. Esetleg a víz egy részét vörösborral pótolhatjuk, hmm.. úgysem lenne rossz.

Ha valaki idegenkedik a zselatintól, el is hagyhatja, akkor egy sima pohárkrém a végeredmény.

Ökörszem és briós

Ezer éve nem sütöttem semmit, általában nincs időm rá. Ma viszont úgy alakítottam a napomat, hogy készülhessen valami, ami az  unalmas reggeliket  egy kicsit feldobja. Nem lett nagy mennyiség (8 db), kettőnknek éppen elég. A recept itt olvasható.(Kakaó nem kell bele). Ha mind a nyolc darabot ökörszemnek készítjük, akkor kb. 4 evőkanál sütésálló lekvár szükséges hozzá, az éppen elég a nyolc "lepény" közepébe. A tésztát nyolc egyenlő darabra kell osztani, gombóccá formázni, majd lepényekké lapítani. A közepébe kerül egy lukacskába a lekvár. Ha briós is készül, akkor a gombócot vékony rúddá kell sodorni és csigavonalba feltekerni.
Én brióst is tekertem, szórócukorral díszítettem. A lekvár nálam házi szilvalekvár, már sajnos csak egy üveggel van belőle, és talán az idén nem is főzünk. :(

Alkalom szüli a szakácsot

Nem szándékoztam ilyesmit főzni, de a férjem kapott két ölnyi petrezselyemgyökeret. Fagyasztóba lepucolni mindet  vétek, ezért gyorsan összedobtam a legkézenfekvőbb ételt, egy krémlevest. A petrezselyemnek jellegzetes íze van. Nekem nics vele bajom, de a fiúkra való tekintettel szelídítettem kissé krumplival, így a sűrítés is meg volt oldva.

Langyosra hűtve, frissen reszelt szerecsendióval megszórva, aprított zölddel díszítve tökéletes étel.

Elkészítés:

A meghámozott gyökeret, krumplit megmosom és karikára vágom. Egy lábasban kevés vízzel felteszem főni. Sót  és aprított fokhagymát adok hozzá és puhára főzöm. Rúdmixerrel pürésítem, majd felöntöm megfelelő mennyiségű vízzel, habverővel simára kavarom. Két evőkanál tejfölt kikutyulok néhány merőkanál levessel, majd visszaöntve a levesbe, még néhány percig forralom. Tálaláskor frissen reszelek rá szerecsendiót és szórok rá aprított zöldet.

Ha van otthon petrezselyem pesto, kerülhet a tetejére az is. 

Nálam indul a céklaszezon

Már akkora a cékla a kertben, hogy lehet eszegetni. Felszedni még nem szabad, téli tárolásra nem alkalmas, de szerintem most a legfinomabb. Kellően roppanós, nem fás, majd kicsattan minden darab az  egészségtől.

Kuszkusz már régen készült nálunk. Mivel folyamatosan időhiányban szenvedek, s a főzést hanyagolom egyéb teendők miatt a legjobban, ezért hálás vagyok a kuszkuszt forgalmazóknak.  Még frissen felszedett zsenge lilahagyma került a salátába és egy adagnyi petrezselyemlevél, ami már akkor meghozza az étvágyamat, mikor darabolom.

Érdemes kipróbálni, igazán könnyű, ízletes saláta, de köretként is tökéletes.

Elkészítés:

A meghámozott, megmosott céklát apró kockákra vágom és olivaolajon párolom, félkész állapotában hozzáadom a félszeletekre vágott lilahagymát, sózom, szórok rá őrölt köményt, borsot.  Közben kimérem a kuszkuszt, másfélszeres mennyiségű forró vízzel leöntöm a darát, letakarom egy tányérral az edényt és hagyom pihenni (kb. 10-15 percig). A megpárolódott céklát hozzáöntöm a kuszkuszhoz, átkeverem, megszórom petrezselyemzölddel és fogyasztható.

Levesként végezte

Rendületlenül nőnek a kis gömböcskék, folyamatosan ajándékozom el őket, illetve "gyorsan meg van"  ételeket készítek belőlük. Krémleves nekem jöhet bármiből, ami a botmixer alá kerül, az nem menekül. Nincs túl bonyolítva ez az étel, a kapor és a fokhagyma adja a cukkinihez a pluszt. Ha nagyobb méretű a cukkini ajánlatos kimagozni, a zsengébbek mehetnek maggal együtt a levesbe. Bármilyen sajtot lehet reszelni rá, krutont, nokedlit tehetünk bele betétként, ki mire éhezik meg.

Elkészítés:

A meghámozott, magoktól megszabadított, megmosott cukkinit kockára vágom. A vöröshagymát megpucolom, felaprítom. Olajon megpárolom a cukkinit a hagymával együtt, sózom, borsozom, beleteszem az aprított fokhagymát is. Ha teljesen puha minden hozzávaló, rúdmixerrel pürésítem és felöntöm vízzel. Két púpos evőkanálnyi tejfölt kikavarok 1 evőkanál liszttel, forró levessel hígítom majd visszaöntöm a lábasba és kiforralom a levest. Az aprított kaprot csak a legvégén adom hozzá. Tálaláskor reszelt sajtot szórok bele.

Első az életemben

A gömb formájú cukkini először terem a kertünkben. Véletlenül láttam meg a vetőmagot tavasszal az egyik üzletben, a kosaramban landolt egy zacskóval. Összesen kb. 6-8 magot tartalmazott a tasak, abból 3 tő kelt ki, de azok roskadásig vannak terméssel. Ma szedtem le jó néhányat, de el kell osztogatnom, mert mi ennyit nem bírunk megenni. És ami érdekes, hogy egy tő hosszúkás formát nevelget....

Cukkinis receptek itt találhatók. Ha lesz időm beújítani, hozok valamit...

Céklalevél 2.

Tegnap szántam némi időt a kertre. Többek között  ritkítottam a céklát, a szebb levelekből tettem el a hűtőbe és ma abból készült az ebéd. Legutóbb köretként végezték a levelek, most pedig darált hús is került hozzá, és egy kis gorgonzola sajt, így főétel lett belőle.  A sajt mennyiségével óvatosan kell bánni, mert a céklalevélnek is van egy kis kesernyés íze, ha túl adagoljuk a sajtot, akkor nem biztos, hogy harmónikus ízt kapunk.

 

 

Elkészítés:

A megmosott céklaleveleket ujjnyi csíkokra vágom. Megtisztítom a hagymát, megmosom, felkarikázom. Olivaolajat teszek egy serpenyőbe és megpárolom rajta a leveleket a hagymával együtt. A darált húst kevés olivaolajon sóval, borssal, őrölt köménnyel megpárolom. A rizst kimérem, megmosom, majd bő mennyiségű vízben megfőzöm. A párolt leveleket a hússal, rizzsel óvatosan összekeverem, egy kerámia tálba (28*22 cm méretű) simítom, a tetejére darabolom a gorgonzolát, meglocsolom olivaolajjal és előmelegített kb. 200 fokos sütőbe tolom. Megvárom, míg megolvad a sajt a tetején (néhány perc), kiveszem, majd tálalom.

Céklalevél

Szét vagyok csúszva, semmire nincs időm. Alig-alig főzök, ha mégis, akkor valami tök egyszerűt, és azt is szinte állva kapkodjuk be. A kertet is hanyagolom,  ma lementem (mert majdnem "szabadnapos" lettem volna, de közbejött ez-az), és meglepődve tapasztaltam, hogy minden gigantikus méretűre nőtt, a kapor eluralta az egész kertet, a spenótlevelek A/5 méretűre nőttek, van egy saláta dzsungelünk stb. stb. Jót tett nekik az eső. De hiába burjánzik minden, nem érek rá konyhatündérkedni.

Ha már lebotorkáltam, téptem le néhány céklalevelet, gondoltam  feldobom vele a sebtiben főzendő rizst. (Erre futja ma tőlem.) 
A céklának nem csak a gumója ehető, hanem a levele is, vetekszik a spenóttal, mángolddal. Ha van lehetőségetek fogyasszátok!

Az alaposan megmosott leveleket felcsíkozom, olajon vagy vajon megpárolom  felkarikázott újhagyma és újhagymaszár társaságában, sózom,  megszórom citromborssal és a megpárolt rizs közé keverem. Ennyi!

Petrezselymes krumpli helyett

A petrezselymes krumpli, mint köret szerintem sok mindenki kedvence, főleg ilyenkor tavasszal. Nálunk csak én szeretem. A fiúk nem bírják a petrezselyem ízét. :(  Ma ismét tanácstalan voltam köret ügyben, készítettem kukorica salátát, de én abból nem akartam enni, mert lábadozok, és nehezen emésztem. Helyette készítettem a krumplit magamnak, csavartam egyet rajta és zsályát adtam inkább hozzá. Ha nem lennék ilyen vacakul, akkor pirítottam volna rá füstölt szalonna kockákat is, úgy még önálló fogásként is fogyasztható lenne.

Jelzem mindenki kért belőle. No még ilyet??!!

Elkészítés:

A krumplit meghámozom, megmosom és nem túl vékony karikára vágom. A zsiradékon (ami ízlés szerint lehet zsír, olaj) elkezdem párolni, sózom, citromborsozom. Néhány kavarintás után hozzáöntöm a bort, némi vizet és lefedve párolom. Mielőtt teljesen puha a krumpli, leveszem a fedőt, rászórom az aprított zsályát és kissé hagyom még pirulni, teljesen megpuhulni.

Mi lesz ebből?

Általában bízom magamban. (Nah jó, néha elbizonytalanodom...) Van annyi rutinom már a konyhában, hogy ha különböző alapanyagokat összekomponálok, akkor lesz belőle valami. De.... Ezt a hirtelen kiötölt, puffancsnak elnevezett valamit, nem tudtam, hogy milyenre formázzam?! Először golyóban gondolkodtam, aztán inkább kissé ellapogattam őket, és milyen jól tettem. Így kicsit megemelkedtek a sütőportól és át is sültek. Ha gombóc formára igazítottam volna, nem biztos, hogy ellapulnak és esetleg sületlen lett volna a közepük. Lejegyeztem gyorsan a hozzávalókat, mert kinek jut majd eszébe több hét múlva?!

Egyébként ez megint a kapor köré íródott, mert, hogy ismét kaprosat ettem volna, meg valami sósat. Egyébként bármilyen zöldfűszerrel el tudom képzelni, ebbe még tettem kevés snidlinget is, de elnyomja az ízét a kapor, úgyhogy éppen el is hagyható. Az állaga jó kis könnyű, omlós, de nem nagyon morzsálódós. Megtartom a receptet, esetleg még tovább is fejlesztem

Elkészítés:

 

Az átszitált liszthez adom a sütőport, elkeverem alaposan. Adok hozzá sót, frissen őrölt borsot. Beleteszem a megmosott felaprított kaprot, snidlinget. Megy hozzá a tojássárga, tejföl, tejszín, lágy, de nem folyós zsír és összegyúrom. Egy kicsit ragadhat, de ha hagyom picit kb. 10 percet pihenni, könnyebb dolgozni vele. Enyhén vizes kézzel diónyi gombócokat formálok belőle, kissé ellapogatom őket, majd egy sütőpapíros tepsire rakosgatom sorba, és kicsit megcsinosítom, a tetejüket villával megnyomkodom. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm, kb. 25-28 percig.

30 db lesz ebből az adagból, két tepsire való adag nálam.